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      紙上烤魚培訓

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      重慶紙上烤魚

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      重慶紙上烤魚

      • 所屬分類:紙上烤魚培訓

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      • 發布日期:2019/11/06
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      • 詳細介紹

      重慶紙上烤魚做法:

      在魚頭上輕拍兩下,然后刮掉魚鱗,刮干凈,然后用水沖洗,洗2-3次,摳出魚鰓,沖洗干凈,魚背開刀,挖出內臟,洗凈黑色黏膜,從背部劃一字斜片刀,劃好刀后再沖洗一遍,夾入準備好的烤魚夾子上,上火烤制10分鐘左右,烤成發白色,在撒上佐料.鹽.孜然.辣椒,烤熟后裝盤,熱鍋上火加入菜油,燒熱下入豆瓣醬,小米椒,紅九九(塊)以及烤魚秘料(一勺半)。繼續翻炒,直到炒出紅油即可,鍋里加入菜油燒熱下入蔥,姜,蒜,洋蔥片等小料。加入底料炒香后加入適量水,燒開,放入各種配菜,煮(5-8分鐘)即可出鍋。澆在魚上,加入整顆香菜,兩個燈籠椒,白芝麻(熟),枸杞,淋香油或明油即可,秘制烤魚就做好了。

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      關鍵詞:重慶紙上烤魚,紙上烤魚培訓,重慶紙包魚培訓

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