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      烤魚怎么做才好吃?這6大烤魚配方全告訴你

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      烤魚怎么做才好吃?這6大烤魚配方全告訴你

      發布日期:2021-06-23 作者: 點擊:

      烤魚怎么做才好吃?這6大烤魚配方全告訴你

      烤魚是指魚類經過烤制之后然后進行烹飪的一種方法,這種烹調方式實現了"一烤二燉",而且融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術,其肉質鮮美,味道香勁十足,獲得廣大食客的喜愛,下面,我們介紹6種經典烤魚做法,一起學習吧!

      1香辣烤魚1、針魚去內臟,用米酒、鹽、花椒粒、黑胡椒碎和蔥段、姜片腌制;2、馬鈴薯去皮切片,放油、鹽、黑胡椒、辣椒面和孜然粉拌勻;3、烤盤上鋪上錫紙,抹油,把馬鈴薯片鋪排上去,放入烤箱,200度先烤15-20分鐘;4、將孜然、辣椒、花椒、芝麻、海鮮醬、米酒、食用油等混合成醬料,抹在腌制過的針魚上面;5、將針魚放在馬鈴薯片之上,烤箱220度,繼續烘烤15-20分鐘即可。

      2鹽焗烤魚1、魚身剖成兩半,將魚腮去除,魚腹內的黑膜刮干凈;2、鹽焗粉倒入碗中,加精鹽、碾麿胡椒碎涂抹于魚身,魚腹肚內;將魚攤放在烤網上“暴腌”;3、洋蔥切片,將土豆塊、胡蘿卜塊、萵筍塊倒鍋中稍煎,洋蔥絲倒入鍋中煸香;4、雜蔬放錫紙的烤盤中,淋油,撒鹽、用刷子將油料涂刷魚身;5、魚皮平鋪在雜蔬上,撒迷迭香、胡椒碎,將烤盤放入預熱200度的烤箱內,30分鐘,中途需取出翻面再刷道油淋上檸檬汁即可。

      3辣味烤魚1、鱸魚切開,大蔥斜切片。姜切片。蒜苗、芹菜、香菜切段;2、平底鍋燒熱,放油,鱸魚皮朝下中火煎;3、蓮藕切片煮熟,把蓮藕平鋪在底,放上煎好的魚;4、煎魚的鍋,放大蔥,姜,蒜苗,香菜,芹菜,郫縣豆瓣醬,干辣椒,八角,小茴香炒香,加生抽,料酒,糖,鹽調味;5、炒好的調料汁倒入容器,鋪在魚的周圍,烤箱200度放入容器烤10-15分鐘,出爐撒上預留的香菜葉子即可。

      4,醬香烤魚1、魚去鱗撒上料酒和鹽,腌制20分鐘;2、將大蔥、洋蔥、芹菜切段,姜、蒜切片, 香菜洗凈切段3、烤箱預熱230度,腌好的魚放到抹了油的烤架上,烤5分鐘;4、刷香油,撒孜然粉和辣椒粉。放入烤箱,烤10-15分鐘;5、炒鍋上火放自制香料油燒熱,放姜、蒜 蔥炒香,放牛肉辣醬和豆豉爆香,放雞汁和蠔油,芹菜和香油;6、將烤好的魚放在鋪了洋蔥的烤盤上、將燒好的汁澆在魚身上,撒上香菜、花生米即可。

      5,什錦烤魚1、土豆塊、洋蔥片、胡蘿卜切塊,放盆中,倒烤肉醬拌勻,腌制;2、魚從腹部切開,抹上烤肉醬,腌制30分鐘入味;3、烤盤鋪上錫紙,腌好的魚放到烤盤里,將土豆塊、胡蘿卜塊、洋蔥片放在魚上;4、將烤盤放進烤箱,190度20分鐘,烤好后淋油,撒辣椒面,送入烤箱烤5分鐘,出爐后撒上香菜末即可。

      6,香辣豆豉烤魚1、鱸魚切段,調姜片、胡椒粉和料酒腌漬,烤盤鋪錫紙,擺上鱸魚;2、烤箱預熱200度烤約15分鐘,烤魚的時間準備調料,蒜瓣、豆豉、朝天椒分別剁碎;3、鍋里倒油,倒以上調料,取一只碗調入生抽、少許白糖,倒入爆香的豆鼓;4、取出烤盤,將調好的調味料均均淋上魚身上,入烤箱繼續烤約5分,撒上香蔥即可。


      本文網址:http://www.abrafab.com/news/545.html

      關鍵詞:烤魚培訓,重慶烤魚培訓

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